doc truyen online rau sach rau huu co nước mắm hạnh phúc trái cây nhập khẩu

Tag Archives: Các Món Miến Ngon

Bài viết các món ngon liên quán đến miến có tại blog của Nông Sản Ngon

Miến xào hến một món ăn dân dã của xứ Huế với vị ngọt của hến, vị thơm dai của sợi miến, vị cay dịu của ớt sừng, hòa lẫn với mùi thơm của hành ngò, của tiêu xay…
Nguyên liệu:

  • 3 lạng Miến dong riềng nguyên chất
  • 150 g thịt hến, rửa sạch
  • ½ củ hành tây, cắt miếng mỏng
  • 2 nhánh hành lá, cắt nhuyễn
  • 2 nhánh ngò rí, cắt khúc
  • ¼ trái ớt sừng, cắt sợi
  • 3 tép tỏi lột, bằm nhuyễn
  • 1.5 muỗng cà phê hạt nêm
  • ¼ muỗng cà phê tiêu xay
  • 1.5 muỗng canh dầu ăn
  • ¼ chén nước

Thực hiện:

  1. Miến luộc chín, rửa sơ qua nước lạnh.
  2. Hến luộc sơ, vớt ra để ráo.
  3. Xào tỏi, hành tây với dầu ăn cho thơm.
  4. Cho hến vào xào chín. Thêm 1 muôi nước dùng và nêm với hạt nêm cho vừa ăn.
  5. Cho tiếp miến vào, đảo đều. Đảo cho miến hút nước chín săn, sợi trong mềm là được. Rắc hành lá và ớt thái chỉ rồi tắt bếp.
  6. Múc miến vào đĩa, rắc tiêu xay. Trang trí với hành lá, ngò và ớt, dùng nóng.

Mẹo:

  • Ngâm rửa miến qua nước sạch trong 5 – 7 phút để từ dạng khô miến vừa mềm là được. Sau đó, nước sôi, thả miến vào luộc, cho vào nồi một muỗng súp dầu tùy theo lượng nước và miến.
  • Nếm thử sợi miến thấy còn hơi sực thì tắt bếp, đổ ra rổ xả dưới vòi nước lạnh ngay cho tới khi nguội hẳn. Như vậy mình cho dầu vào nồi nước để luộc miến không bị dính, dầu thấm vào từng sợi miến, khi xả nước lạnh thì cọng miến vẫn mượt và dòn, không bị nhũn hay bết lại.

Miến xào hến - Miến dong Na Rì

Đặt mua miến dong Na Rì
Và LIKE Facebook Nông Sản Ngon để nhận các thông tin khuyến mại.

Salad lạ miệng, mát lành và dễ chịu. Trong những ngày hè oi bức này các bạn nên thử món này đểt hay đổi khẩu vị nhé.
Nguyên Liệu:
Miến : 40gr miến, ngâm mềm
200gr dưa leo
100gr đậu Hòa Lan, trụng nước sôi
4 con tôm, 1trái cam, dầu ăn, ớt
Gia vị: trộn đều các nguyên liệu sau: 4 muỗng cà phê nước ép chanh, 2 muỗng canh dầu ăn, hạt nêm, tiêu xay, rau thì là.

Cách làm:

Trộn miến và đậu Hòa Lan với hỗn hợp gia vị đến 30 phút.
Dưa leo bổ ngang, bỏ ruột, xắt lát dày 3mm.
Cam lột vỏ, tách lấy ruột. Một nửa ớt xắt lát, một nửa xắt sợi.
Đem các nguyên liệu này trộn với miến và đậu Hòa Lan đã trộn gia vị.
Tôm lột vỏ, bổ đôi, cho vào chiên vàng.
Xúc miến trộn ra đĩa, xếp tôm lên, rưới đều nước gia vị lên trên và thưởng thức.

 

 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

 

Nguyên liệu:

- Cá rô: 200g

- Miến: 150g

- 2-3 tai mộc nhĩ, 1 thìa dầu ăn, 1 nhánh gừng, hành hoa, rau răm, mỗi thứ 2-3 cây. Nước mắm, muối, hạt tiêu, mì chính đủ nấu.

 

Cách làm:

Chọn cá rô to (độ 3-4 con) còn tươi sống, đánh hết vảy, cắt bỏ mang và vây, mổ ruột rắc muối, cạo rửa sạch. Bỏ cá vào xoong với 1,5 lít nước, cho muối và gừng đập giập, luộc chín vớt ra gỡ lấy nạc cá, ướp mắm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ. Xương cá giã nát, đổ nước luộc, khuấy đều lọc gạn bỏ xương.

Mộc nhĩ ngâm rửa sạch thái chỉ. Hành hoa, rau răm nhặt rửa sạch thái nhỏ, để riêng gốc hành.

Miến rửa sạch cắt đoạn từ 8 đến 10 cm để ráo không ngâm, phi thơm gốc hành với dầu, đổ cá vào đảo cho ngấm gia vị.

Đun sôi nước luộc cá, mếm đủ gia vị vừa ăn, cho mộc nhĩ nấu chín thì bỏ miến vào nấu sôi lại, nêm mì chính, cuối cùng cho cá đã xào vào cùng với hành răm là được. Múc ra ngay ra bát để cho miến không bị nát. Ăn nóng.

Yêu cầu: Cá không nát, nguyên miếng. Miến chín tới không nát. Dậy mùi cá và hành răm, không tanh.

Lượng nước nhiều như canh. Ngọt đậm đà, vừa ăn.

Miến cá rô ăn vừa mát vừa có dư vị ngọt rất riêng. Sợi miến dai, thịt cá giòn, rau cải xanh thoáng chút hăng, quyện với hương gừng thơm nức. Khi ăn người ta phải dùng đũa, gắp miến, rau và cá lên thìa, rồi thêm cả chút nước dùng thì mới có thể cảm nhận hết được cái ngon của món ăn.

 

 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

Nguyên liệu:
( Phần 2 người ăn)
– 3 trứng gà
– 200g thịt bò
– Nửa bó miến
– Nửa miếng đậu hũ chiên
– 1 củ hành nguyên lá
– 2/3 ly nước dùng
– Một ít đường, xì dầu
– 2 muỗng canh rượu

Cách làm:
1.Miến trụng sơ qua nước sôi rồi vớt ra, cắt ngắn.
2.Cho nước dùng vào một cái thố bằng đất, cho miến, đậu hũ cắt miếng dài và hành cắt khúc 3cm vào, bắc lên bếp nấu đến khi chín 60% thì cho thịt bò thái mỏng vào.
3.Cuối cùng cho trứng vào tô, đánh đều và đổ lên trên thịt bò và miến, đậy nắp lại để 1 – 2 phút là có thể dùng được.

 

Nguyên Liệu:
1/2 gói miến Hàn Quốc,ngâm nước nóng khoảng 30 phút, đổ ra rổ cho ráo nước

1 củ hành tây, thái mỏng
1 củ cà rốt, thái sợi
1 bó rau chân vịt, cắt khúc, trùng nước sôi
300g thịt bò, thái mỏng
5 cọng hành lá, cắt khúc
7 cái nấm đông cô, cắt mỏng
2 thìa mè, rang vàng

Cách Làm:

– Ướp thịt bò với 1 thìa dầu nành, 1 thìa đường, 1 thìa nhỏ dầu vừng, 1 thìa tỏi bằm, 1/4 thìa tiêu, 1/2 thìa mè.

– Bắt chảo lên bếp, bỏ tí dầu. Xào hành tây sơ sơ xong bỏ hành lá, carrot, nấm đông cô vào xào. Sau đó bỏ thịt bò vào xào chung, nêm nếm cho vừa ăn, đổ ra cái tô lớn để qua 1 bên.

– Trong 1 cái nồi chống dính, đổ vào 1/2 chén nước, 1/4 chén đường, 2 thìa dầu nành, 4 thìa dầu ăn. Sau đó bỏ miến đã ngâm nước vào nấu cho đến khi ăn thử thấy miến mềm là được. Đổ ra rổ cho ráo nước và bớt nóng.

– Trộn tất cả thịt, miến, rau và mè trong 1 cái tô lớn, nêm tí muối cho vừa ăn

 

 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

Nghe tên miến trộn chắc hẳn các bạn sẽ nghĩ tới cơm trộn hay mỳ trộn kiểu Hàn Quốc với rất nhiều gia vị và có màu đỏ thẫm của ớt. Tuy nhiên miến trộn thì cũng có loại trộn với ớt nhưng hầu hết là trộn với gạch cua hoặc nước măng xào với xì dầu hay nước miến cua mà đã được trộn thêm với nhiều gia vị khác.

Nói chung món ăn này hơi giống với miến xào chỉ khác ở chỗ là miến, các nguyên liệu và nước trộn, mỗi thứ vẫn nguyên được hương vị của chúng. Cũng chính vì thế mà món ăn này hơi giống kiểu mỳ spaghetty, đồng thời cũng hơi giống kiểu món nộm – các bạn đã tưởng tượng ra vị ngon của miến trộn rồi chứ!!!

Miến trộn gồm nhiều loại như miến trộn cua, miến trộn măng – ngan, miến trộn kiểu Hàn, miến trộn chả cá, miến trộn lươn, bầu dục, miến trộn Thái Lan… Điều khác biệt ở các loại này chỉ là các nguyên liệu, còn cách làm chính thì giống hệt nhau và cũng chỉ có một chữ duy nhất chính là “trộn”^^.

Miến trộn cua, miến trộn lươn là món ăn dễ tìm nhất trong các món miến trộn. Có rất nhiều các địa chỉ miến trộn tại Hà Nội như khu tập thể Kim Liên, Lê Ngọc Hân,  Lý Thường kiệt, Phùng Khắc Khoan, Hàng điếu (đối diện chợ Hàng Da), Đê La Thành và rất nhiều các cửa hàng bán miến cua, miến lươn.

 

Điều quan trọng nhất của món ăn này đó chính là cách trần miến. Miến trần làm sao phải có độ mềm nhưng vẫn phải dai và không được nát. Miến trộn cua nhưng thực chất là trộn với gạch cua, vị cua gạch cua ngọt mềm được trưng thơm vàng trộn vào miến ăn ngon cực luôn. Không chỉ có vậy miến còn được trộn thêm với hành khô, chút rau cải, giá đỗ, vài miếng chả cá, giò tai cắt miếng và cuối cùng là xì dầu.

Miến trộn lươn thì lươn được xào lên, thêm ít rau rồi trộn ngay với miến. Nước lươn xào rất sánh, đậm, màu sắc đẹp mắt, trộn với miến ăn rất ngọt. Mách nhỏ cho các bạn miến trộn lươn giòn ngon lắm đấy.

Tất cả các nguyên liệu được trộn với nhau tạo thành một món miến rất ngon với vị ngọt của gạch cua, lươn, vị mát của rau cải, giá đỗ, vị thơm ngọt đặc trưng của xì dầu.

Khi ăn miến trộn cua bạn có thể được phuc vụ thêm cả dưa góp chua chua ngọt ngọt hoặc bát nước dùng.

Miến trộn măng ngan là món ăn không phổ biến nhất. Đây là món ăn rất ngon và dân dã thế nhưng muốn thưởng thức được nó thì bạn phải tìm đến những cửa hàng chuyên bán ngan như ở phố Trần Hưng Đạo (nơi này là ngon nhất và được nhiều người thích nhất), phố Chùa Hà, Thái Hà, Hàng Bồ…

Trước hết để có được một món ăn ngon thế này thì măng phải được xào lên, rồi lấy nước đó trộn với xì dầu, nước luộc ngan và một số loại gia vị được coi là bí quyết của các cửa hàng. Sau đó ngan được xé nhỏ, tẩm ướp qua với hành và một số gia vị. Tiếp theo miến được trần vừa đủ độ thì vớt ra rồi bỏ tất cả nguyên liệu vào một cái tô và 1,2,3 trộn cùng với xì dầu.

Ăn miến trộn măng ngan vị của nước dùng là khá đặc biệt vì khác với các món miến trộn khác nước dùng được chế biến khá công phu với cả nước xào măng, luộc ngan và một số gia vị. Vị của thịt ngan ngọt, măng chua, vừa chua vừa ngọt, độc đáo ghê. Hơn nữa vị của xì dầu cũng làm cho miến trộn trở nên đậm đà hơn.

Khi ăn bạn có thể gọi thêm ngan ăn riêng. Và tất nhiên giá sẽ cao hơn một chút đấy.

Miến trộn Thái Lan là món ăn độc đáo nhất vì đơn giản đây là món ăn được chế biến theo kiểu Thái Lan. Miến trộn kiểu Thái thì nhất định phải khác kiểu Việt rồi. Và điểm khác biệt lớn nhất đó chính là vị vừa chua vừa cay và có càng chua càng cay thì mới đúng vị món Thái.

Với món ăn này thịt băm được xào qua, tôm luộc chín, còn nước trộn thì bao gồm ít tỏi băm + ớt + đường giã nhuyễn, thêm cốt chanh và quậy cho hỗn hợp thật sánh, rồi cho nước mắm và ít nước lọc cho vừa miệng. Đây cũng là điều đặc biệt của món ăn này vì nước trộn không phải bất kì loại nước dùng nào mà đơn giản chỉ là hỗn hợp của nước mắm. Nhưng cũng có lẽ đó là một điều đặc biệt của món ăn Thái vì có thế mới có thể vừa cay vừa chua.

Ngoài ra miến trộn kiểu Thái Lan còn có rau cần tây được cẳt khúc và có lạc rắc bên trên. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được sự thanh mát trong món ăn này vì hầu hết nguyên liệu không có liên quan đến dầu mỡ. Hơn nữa mùi vị chủ yếu của món ăn này đó chính là vị cay và chua nên chắc chắn bạn sẽ không có cảm giác ngấy ứ khi thưởng thức miến trộn Thái Lan.

Món ăn này cũng không phải dễ tìm, nó xuất hiện ở Hàng ăn Thái, Lý Thường Kiệt, ngõ Sơn Lâm…Khi ăn miến trộn Thái Lan chắc hẳn các bạn sẽ hiểu rõ hơn về nền văn hóa ẩm thực Thái Lan.

Điều đặc biệt của các món miến trộn đó là bạn sẽ được tận tay trộn từng nguyên liệu với nhau sau khi đã được chủ quán sắp sẵn trong một tô miến.

Các bạn thấy những món miến trộn trên thế nào. Là những món ăn rất ngon, là một sự phá cách của món miến nước mà rất tinh tế. Là một món ăn hợp  khẩu vị và đồng thời cũng hợp với giá cả, các món miến trộn trên có giá từ 15k-20k tùy từng loại miến.  Hy vọng các bạn sẽ yêu thích chúng và bổ sung thêm vào cẩm nang ẩm thực của mình nhé!!!

Trong mục Công Thức Món Ngon chúng tôi cũng giới thiệu cách tự làm rất nhiều món miến. Các bạn có thể tham khảo và biết đâu có thể làm ra một tô miến ngon tuyệt.


Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

Nguyên liệu:
Thịt bò thăn 500 gr
Đậu phụ
Hành xanh, rau mùi
Gừng, hạt tiêu
Bột canh

Cách làm:
Thịt bò rửa sạch, thái miếng. Cho thịt vào nồi đổ ngập nước, thêm 2 thìa bột canh đun sôi rồi nhỏ lửa đun trong 30 – 40 phút cho chín nhừ.
Nếu muốn nhiều canh có thể thêm nước lã rồi đun tiếp. Cho thêm cả bột canh để nước không bị nhạt.
Đậu phụ cắt nhỏ, chiên vàng.
Miến ngâm mềm.
Nêm nếm lại nồi bò hầm cho vừa ăn, đun sôi, rồi cho đậu phụ và miến vào.
Đun sôi tiếp (thời gian tùy loại miến) khi Miến chín thì múc ra bát.
Rắc hành mùi và hạt tiêu. Ăn nóng.
Khi ăn vắt thêm chanh hoặc thêm 1 thìa dấm nhỏ cho có vị chua nhẹ dễ ăn.
Ngoài ra tương ớt, ớt tươi và hạt tiêu cũng là gia vị không thể thiếu.

 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

Nếu bạn là người yêu thích hương vị cay nồng nàn, kết hợp với một chút chua, một chút đậm đà của ẩm thực Thái Lan, bạn sẽ không thể bỏ qua món gỏi miến hải sản (hay còn gọi là Talay Woon Sen).
Gỏi miến hải sản có thể được coi là món ăn đặc trưng cho nền ẩm thực Thái Lan. Gỏi miến được dùng như món khai vị và thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn gia đình của các gia đình người Thái. Theo truyền thống, đây còn là món ăn được dùng trong các bữa ăn hoàng tộc. Đơn giản và dễ làm, lại rất thơm ngon, món ăn này đã “rong ruổi” khắp các quốc gia và hòa nhập vào nền ẩm thực của thế giới.

Việc quan trọng đầu tiên khi chế biến món gỏi miến Thái Lan là lựa chọn các nguyên liệu. Nguyên liệu làm món này đơn giản, dễ kiếm, chỉ là miến, hải sản như mực, tôm… nhưng cần phải chọn nguyên liệu tươi ngon. Các đầu bếp thường hay chọn loại miến mềm, hơi dai.

 

Nguyên liệu:

100gr miến đậu xanh

150 gr tôm sú

150 gr mực ống

20ml nước cốt chanh

15ml nước mắm

Cần tàu, ngò rí, ớt hiểm, ớt sừng, tỏi, đường hành tím

 

Cách làm:

1. Xốt: xay nhuyễn các nguyên liệu (ớt sừng, ớt hiểm, tỏi, ngò), cho nước cốt chanh, nước mắm, đường, bột ngọt vào, quậy đến khi tan hết đường và bột ngọt

2. Tôm sú lột vỏ, chẻ lưng, rửa sạch. Mực ống sơ chế sạch, cắt đôi, khía bông. Đem luộc chín. Vớt ra đĩa.

3. Hành tím cắt lát mỏng, cần tàu cắt khúc vừa ăn. Trộn tất cả với xốt cho vừa miệng. Dọn ra đĩa. Trang trí với xà lách và ngò rí, ớt.

Pha chế nước trộn gỏi là khâu quan trọng nhất khi thực hiện gỏi miến Thái Lan, vì chính nước chấm sẽ làm nên “hồn” Thái Lan của món ăn. Công thức cho nước trộn gỏi gồm có: nước nắm (2 muỗng cà phê), nước đường (2 muỗng cà phê), nước cốt chanh (1 trái), tương ớt (2 muỗng) và một chút ớt thái chỉ. Sau khi pha xong, trộn đều nước chấm này vào các nguyên liệu miến, tôm, mực.

Đĩa gỏi miến hải sản Thái Lan là sự phối hợp giữa nhiều màu sắc: màu trắng của mực và miến, màu đỏ ruộm của tôm và màu xanh dịu mát của cần tàu. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm giác chút vị cay dịu nhẹ nồng nàn mà không quá gay gắt, chút chua nhưng lại rất thanh. Và đó chính là điều làm nên sự lạ miệng, khác biệt của món ăn này!

Đơn giản và dễ làm, lại rất thơm ngon, món này được dùng như món khai vị và thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn gia đình của người Thái. Theo truyền thống, đây còn là món ăn được dùng trong các bữa ăn hoàng tộc. Cái hồn của món ăn này là nước sốt dùng để  trộn gỏi phải đảm bảo độ chua thanh dịu nhẹ với vị cay cay nồng nàn. Đĩa gỏi miến có sự trộn lẫn của nhiều màu sắc, màu trắng của miến và mực, màu đỏ của tôm, màu xanh dịu mát của cần tây, ngò. Tất cả hòa điệu trong một món ăn có cả sắc, hương, mỹ, vị hấp dẫn đủ sức chinh phục khẩu vị của những thực khách khó tính nhất.

 

 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

 

Món gỏi này theo kiểu thái, vị chua gắt của chanh, vị thơm của sả và lá chanh tinh khiết, màu đỏ của ớt trong nước chấm đỏ tươi hấp dẫn.

Nguyên liệu:

_ 100g miến

_ 400g tôm sú

_ 100g cà rốt

_ 100g hành tây

_ 50g ngò rí

_ 3 lá chanh, 2 tép sả

_ 4 trái ớt sừng, trái trái ớt hiểm

_ Gia vị…

 

Quy trình:

_ Cà rốt bào sợi mỏng, sả xắt khoanh nhuyễn

_ Lá chanh xắt sợi nhuyễn, ngò xắt nhuyễn, hành tây xắt sợi mỏng

_ Miến ngâm nở mềm, chần qua nước sôi rồi xả quá nước lạnh cho không dính, để ráo

_ Tôm luộc chín bóc vỏ bỏ đầu xắt làm đôi, nếu sang thì để nguyên con

_ Ớt sừng + ớt hiểm bỏ hột xắt nhỏ cho vào máy sinh tố cùng với 4 ms dấm xay nhuyễn

_ Nước trộn gỏi : 6 ms nước mắm + 6ms đường + 5 ms nước chanh + ớt xay quậy đều

_ Cho vào thau trộn sả + cà rốt + hành tây + tôm + 1/2 nước trộn gỏi + lá chanh + miến + ngò trộn đều nêm lại nếu nhạt thì cho thêm nước trộn gỏi.

_ Cho gỏi ra dĩa, ăn kèm bánh phồng tôm hoặc bánh tráng mè nướng,nước trộn gỏi còn lại làm nước chấm gỏi.

Chúc các bạn và gia đình ngon miệng

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

Đây là món ăn đặc trưng của xứ sở kim chi (Hàn Quốc) có sử dụng nấm tươi, rất thơm ngon và phù hợp với khẩu vị người Việt. Bạn có thể tham khảo cách làm dưới đây để trổ tài cho cả nhà thưởng thức. Miến trộn kiểu Hàn Quốc rất dễ làm, các nguyên liệu lại sẵn có. Chút thịt bò mềm, rau cải xanh mướt, nấm và hành tây giòn ngọt quyện trong tô miến đậm đà và thơm phức mùi vừng.

Nguyên liệu:

– 300g miến đậu xanh

– Rau cải bó xôi

– 1 củ cà rốt

– 10 cái nấm hương

– 1 củ hành tây

– 200g thịt bò

 

- 1 thìa tỏi băm

– 4 thìa xì dầu

– 1 thìa đường

– 1 thìa vừng rang

– ½ thìa tiêu xay

– Muối, dầu vừng, dầu ăn

 

Cách làm:

Rau cải rửa sạch cắt khúc. Cà rốt cạo vỏ thái chỉ. Hành tây lột vỏ thái lát. Nấm hương ngâm nở rửa sạch, thái mỏng.

Miến ngâm nước cho mềm. Thịt bò thái mỏng.

Đun nước sôi, cho miến vào chần chín. Vớt miến ra cho ngay vào nước lạnh để miến không bị nhũn và các sợi miến không bị dính vào nhau.

 

Tiếp theo là xào các nguyên liệu:

Trước tiên xào hành tây, đặt chảo lên bếp, đun nóng chút dầu ăn, cho hành tây vào xào, nêm chút muối cho ngấm. Hành tây chín tái đổ ra bát.

Tiếp tục xào cà rốt cho chín. Tương tự như thế bạn xào riêng nấm, rau cải. Cho các nguyên liệu vào một cái nồi to.

Phi thơm tỏi , để lửa to xào thịt bò chín tới, nêm chút gia vị cho vừa ăn rồi cũng đổ chung vào nồi rau củ.

Miến vớt ra khỏi nước lạnh, để 1 phút cho ráo bớt nước, dùng kéo cắt cho sợi miến không bị dài quá.

Cho miến vào nồi nguyên liệu, thêm xì dầu, vừng rang, đường, dầu vừng, hạt tiêu, trộn đều lên.

Dùng tay trộn (đeo găng tay nilon) miến sẽ ngấm đều hơn. Nêm nếm cho vừa ăn là được.

Chúc các bạn ngon miệng

 


 

Các món ăn khác chế biến từ miến dong sẽ được lần lượt giới thiệu trong mục này.

Miến dong Na Rì hiện được bán tại địa chỉ: http://www.nongsanngon.com.vn/gao-mien/mien-dong-na-ri-001110301005.html

Và LIKE chúng tôi để biết thêm thông tin về các lọai đặc sản khác: http://www.facebook.com/nongsanngon

 

 

Google