doc truyen online dịch vụ cho thuê xe đạp ở hà nội cho thuê xe đạp chạy roadshow rau sach rau huu co nước mắm hạnh phúc trái cây nhập khẩu

Tag Archives: Bắp Bò Ngâm Chua Ngọt

Siêu thị đặc sản trực tuyếnNguyên liệu:

Cách làm:

1. Sơ chế

  • Gân bò rửa sạch bằng nước muối, để ráo.
  • Tỏi, ớt xắt lát. Gừng xắt sợi.
  • Luộc gân bò trong nước có nêm ít muối, đường khoảng 2,5 đến 3 giờ cho gân chín và nở trong, vớt ra ngâm vào nước nguội.
  • Nấu 200ml dấm gạo nếp Cự Đà với 200ml nước, 100gr đường, 2m muối, 2m bột ngọt, nấu sôi, để nguội.

2. Thực hiện

  • Cho gân bò vào keo, xếp tỏi, ớt, gừng xen kẽ với gân bò. Chế nước giấm đường vào ngâm, gài kỹ cho các nguyên liệu ngập nước. Để 1 ngày là dùng được.

3. Cách dùng

  • Khi ăn có thể cho thêm gừng xắt sợi, ớt, tỏi, nước mắm cho vừa ăn. Dọn kèm với các loại rau, cuốn chung với bánh tráng, ăn với nước mắm hoặc làm món khai vị đầu bữa ăn. Món gân bò ngâm chua ngọt có thể để dành trong 3 ngày nơi thoáng, mát.

(*) m: muỗng cà phê, M: muỗng canh

Bạn có thể mua gân bò chua ngọt tại đây.

Theo Aji (sưu tầm)

Bắp bò ngâm chua ngọt là món ăn đặc sản của vùng cao. Trước kia việc thưởng thức bắp bò khá khó khăn vì điều kiện địa lý, tuy nhiên, ngày nay món bắp bò đang theo chân khách du lịch, các thương lái tới mọi miền của tổ quốc và ngày càng được giới sành ăn yêu thích. Bắp bò ngâm là món lai rai thú vị, góp phần làm cho bữa ăn thêm phong phú. Nông Sản Ngon xin giới thiệu tới các bạn cách chế biến bắp bò ngâm chua ngọt đơn giản.

Nguyên Liệu:

  • 1kg thịt bò bắp
  • Vài miếng quế + 5 bông hoa hồi
  • Nước mắm, đường, dấm
  • 1 củ hành tây

Chuẩn bị:
- Thịt bò bắp rửa sạch, nếu có dính mỡ thì nhớ lọc cho sạch các phần mỡ.
- Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt làm tư. Các bạn có thể xử lý quế + hoa hồi theo 2 cách: Để thô và thả vào nồi hoặc tán nhuyễn ra (mùi hoa hồi & quế thấm nhiều hơn vào thịt bò)
- Ướp phần quế & hoa hồi đã tán nhuyễn vào bò; để 5 phút (bước này là để giúp giảm đi mùi hôi của thịt bò khi ăn)

Chế biến:
- Bắc nước sôi, luộc chín phần bắp bò. Khi luộc nhớ bỏ vào nồi khoảng 2 muỗng cafe muối và củ hành tây.
- Bò luộc mềm thì dễ thấm gia vị mắm giấm đường hơn khi được ngâm. Các bạn thử thịt bằng cách dùng đũa đâm xuyên qua thịt. Nếu thấy đũa đâm xuyên dễ dàng thì là thịt đã chín mềm (nhưng nhớ là không được để bò bị nhũn nhé :D )
- Bò mềm thì nhắc xuống khỏi bếp, nhúng ngay vào nước đá lạnh để thịt bò được săn chắc. Sau đó vớt bò ra để nguội & khô nước.
- Nước mắm chua ngọt pha theo tỉ lệ: 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1/3 chén giấm, 2/3 chén nước lạnh. (có thể gia giảm thêm một chút tùy theo sở thích độ mặn ngọt của từng bạn).
- Nấu hỗn hợp trên cho tan hết đường rồi để nguội.
- Xếp bò vào keo thủy tinh. Sau đó đổ hỗn hợp nước mắm vừa để nguội vào. Nhớ đổ cho ngập bò nhé.
- Dùng vật nặng đè trên mặt để bò chìm hết trong nước mắm rồi đậy kín nắp keo thủy tinh lại. Khoảng 3 ngày sau thì bò thấm.
- Khi ăn thì cắt bò thành từng lát nhỏ, dọn kèm với kim chi, củ kiệu hoặc có thể ăn với đu đủ chua.

Yêu cầu món ăn: thịt bò phải  mềm, săn, chắc  (ko bị mềm nhũn nhưng cũng không quá cứng). Không bị hôi mùi bò.

Hiện Bắp Bò Chua Ngọt đã có mặt trên Nông Sản Ngon.

LIKE facebook Nông Sản Ngon để biết thêm các công thức chế biến và khuyến mại đặc biệt!

Theo Ẩm thực Đà thành

Google